Вино

Re: Вино

Сообщение Валянок 30 дек 2010, 12:57

Ленок писал(а):А я купила на Новый год..настоящее Новосветское шампанское..армянский коньяк 5 звездочек...и фирменную Хванчкара..и молдавский Кагор :Yahoo!:
И это на новогоднюю ночь? :Yahoo!: Боже! Леночка,а что же потом будет,уже в Новом году? Столько выпить...Не думал,что ты так разборчиво злоупотребляешь алкоголем... :smeh:Где-то в душе теплится надежда,что все же все это ты пить будешь не одна. :hi-hi:
И все же,я поздравляю тебя с началом второго десятилетия 21 века! Живи долго и счастливо!А в Новом году пусть все твои належды и желания исполнятся.Мир и процветание государству Израиль и тебе,твоей семье и родственникам. Пусть все будет так,как ты захочешь! :Rose:
Валянок

 

Re: Вино

Сообщение Ленок 30 дек 2010, 20:09

Валянок писал(а):
Ленок писал(а):А я купила на Новый год..настоящее Новосветское шампанское..армянский коньяк 5 звездочек...и фирменную Хванчкара..и молдавский Кагор :Yahoo!:
И это на новогоднюю ночь? :Yahoo!: Боже! Леночка,а что же потом будет,уже в Новом году? Столько выпить...Не думал,что ты так разборчиво злоупотребляешь алкоголем... :smeh:Где-то в душе теплится надежда,что все же все это ты пить будешь не одна. :hi-hi:
И все же,я поздравляю тебя с началом второго десятилетия 21 века! Живи долго и счастливо!А в Новом году пусть все твои належды и желания исполнятся.Мир и процветание государству Израиль и тебе,твоей семье и родственникам. Пусть все будет так,как ты захочешь! :Rose:


Гости отменяются... :dum2: подразделение сына срочно перекинули.....и на выходные не будет.... значит опять ждать ....у подруги тяжело заболела мама...и они не приедут....невестка едет к ее маме... мой друг...во Франции ..там тоже не очень понятная ситуация...что-то со старыми родителями....так что из 10 человек остается двое-я и мама...Но мы готовим...и справлять будем..правда волнуюсь за сына..он в очень неспокойном месте....я -боюсь! :bojus:
И я поздравляю тебя И ВСЕХ с началом второго десятилетия 21 века!
С НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!!!!!!!!!!! ok
РЕБЯТА ,Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ ,ВСЕМ -ЗДОРОВЬЯ РАДОСТИ МИРА ЛЮБВИ И ИСПОЛНЕНИЯ ВСЕХ ЖЕЛАНИЙ !!!!!!!!!!!!!!!! airkiss.gif airkiss.gif airkiss.gif airkiss.gif airkiss.gif airkiss.gif :beer: :beer: :beer: :pozdr:
Моисей сказал — все от Бога. Соломон — все от головы.
Христос — все от сердца. Маркс — все от живота.
Фрейд — все от секса. Эйнштейн сказал, что все относительно.
Сколько евреев — столько и мнений.
Будем жить!
леночка-просто ленка
Аватара пользователя
Ленок
Собеседник
 
Сообщений: 1956
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 12:11
Откуда: Израиль

Re: Вино

Сообщение Lilah 23 янв 2011, 16:54

А вот про полезные свойства белого вина.
Я подозреваю, что пока человек не вернется к природе,
добра ждать нее приходится.

С точки зрения химии вино есть не что иное как этиловый спирт в водном
растворении, сахар, кислоты, сложные эфиры и ряд других соединений.
Например, при производстве вина экстрагируются полифенолы, способствующие
профилактике болезней сердца и сосудов, бронхолегочной системы, желудочно-
кишечного тракта. Справедливости ради следует сказать, что в красном вине
полифенолов больше, однако доказано, что в белом их действие значительно
эффективнее. Свежий виноград не заменит антиоксидантного, то есть
антиокислительного действия полифенолов в борьбе со свободными радикалами
- врагами нашего здоровья, потому что они плохо усваиваются организмом, а,
пройдя путь от лозы до бокала в наших руках, они становятся биодоступными, а
значит, легко усваиваемыми.
Кроме этилового спирта в вине содержатся небольшие количества других спиртов,
среди которых метиловый спирт или метанол. Он очень ядовит и, к счастью,
присутствует в вине в ничтожных дозах. Но для большинства людей этого
достаточно, чтобы вызвать чувство усталости, сонливости или головной боли. Так
вот, в белом вине нет даже следов метанола в отличие от красного, в котором оно,
к сожалению, присутствует.
Полезные для организма минеральные соли и микроэлементы, присутствующие в
вине в ионизированном виде, легко всасываются в кровь. В частности, железо из
пищи лучше усваивается, если еду запивать белым вином.
Содержащиеся в любом вине минеральные кислоты - винная, яблочная,
салициловая - способствуют усвоению пищевых протеинов, то есть мяса и рыбы.
И только в белом вине найдена еще и кофеиновая кислота, которая ускоряет
выздоровление больных с бронхолегочной патологией, благодаря способности
разжижать мокроту и облегчать ее отхождение.
Наконец, необходимо напомнить о содержании в вине аспирина, которого в белом
вине вполне достаточно для антиагрегантного («разжижающего» кровь) действия
тем, кому это показано. Аспирин в таблетках - действенный и уважаемый врачами
препарат, но длительное его употребление приводит к кровоточивости, гастриту,
язвенному процессу в желудке и кишечнике. Кроме того, вино и аспирин, выпитые
в один и тот же день, резко увеличивают содержание спирта в крови и анализ
крови на содержание алкоголя, будет неадекватен выпитому за обедом бокалу
вина.
Известно, что человеческий организм противостоит болезням благодаря наличию
иммунной системы. Оказывается, виноград тоже имеет свою сложную систему
защиты от вирусной агрессии. Об этом следует вспомнить в период эпидемии
гриппа. Доктор Эйло рекомендует в этот период пить белые сладкие вина
типа сотерн с сельтерской водой. А недавно австралийские ученые разгадали
биохимический механизм созревания винограда. В кожице ягоды найдены
брассиностероиды, которые по своей структуре похожи на человеческие стероиды,
что снова доказывает: мы с виноградной лозой близкие родственники, во-первых, а
во вторых, сильнодействующее лекарство в виде стероидов у нас всегда под рукой,
вернее, в руке с бокалом вина.
Говоря о белом вине с безграничной любовью, напомню о его пользе в
пожилом возрасте. Недаром вино называют молоком стариков. Известно его

профилактическое действие против катаракты - бича пожилого возраста. Благодаря
благотворному влиянию на сосуды головного мозга уменьшается риск заболевания
болезнью Альцгеймера. Улучшаются когнитивные функции мозга, то есть память,
восприятие, мышление. Вино, выражаясь научным языком, обладает ноотропным
действием, но люди будут упорно глотать ноотропил, пирацетам, кавинтон,
циннаризин и т.д., хотя на дачах у всех растет арония или черноплодная рябина, а
в магазинах продается замечательное вино: и то, и другое - достойная, а, главное,
безопасная замена перечисленным препаратам.
Белое вино полезно пить пожилым женщинам, не страдающим тяжелыми
хроническими заболеваниями. Я знаю одну очень немолодую даму, обожающую
шабли. Она и сама чем-то похожа на шардоне: такая же светлая, полнотелая и
сливочная, окруженная ароматом плодов пассифлоры и скошенного луга! Так же
как шардоне она элегантно стареет, сохраняя свежесть и вкус, а ее возраст - всего
лишь выдержка, делающая благородную старость великим результатом жизни. А
помните ответ знаменитой мадам Болленже - дамы почтенного возраста, одной из
великих вдов Шампани (шампанское Bollinger- образец высокого вкуса!) на вопрос
как часто она пьет шампанское: «Я пью шампанское, когда я счастлива и когда
мне грустно. Иногда я пью его, когда остаюсь одна. Но если я не одна, оно просто
необходимо. При других обстоятельствах я к нему не притрагиваюсь, ну если
только мне не хочется пить, а пить хочется каждый день». Браво!
И, в заключение, еще об одном важном свойстве вина вообще и белого в
особенности. В последние годы жителей больших городов поразил недуг,
известный в медицине как синдром хронической усталости. Причин этому
множество и одна из них - хронический стресс. Вино же, обладая болеутоляющим
свойством, оказывает так называемое стрессолимитирующее воздействие на
организм человека. То есть, оно снижает чувство тревоги, уменьшает депрессию,
улучшает настроение, в результате в кровь поступает, заблокированный
стрессом «гормон радости» - серотонин и запускается механизм аутогибернации,
то есть адаптации к негативным факторам. Однако человечество упорно
продолжает поглощать упаковки транквилизаторов, снотворных, психотропных,
антидепрессантов и прочих безжалостных губителей своего здоровья, забывая
при этом, что все эти химиопрепараты - ксенобиотики, то есть инородные,
чуждые организму вещества, жестоко и безжалостно истребляющие уникальную
особенность человеческого организма - способность к самовосстановлению.
Меня всегда удивляла приверженность населения к фармацевтической продукции.
Химиопрепараты, в огромных количествах употребляемые самостоятельно
или назначенные врачом (порой безосновательно), - настоящая интервенция в
гомеостаз организма, приводящая к угрожающим негативным воздействиям на
печень и почки, которые стремятся обезвредить чужака и принимают огонь на
себя. Виноградное же вино, рекомендуемое с лечебно-профилактической целью,
не вредит организму, потому что является природным продуктом. Античные
врачи положили эти взаимоотношения - природы и человека - в основу известного
постулата: «Medicus - curat, natura - sanat» - врач опекает, природа исцеляет.
Разумеется, лечение вином подразумевает чувство меры и меру чувств, а также
исходное состояние организма и наличие противопоказаний к употреблению
спиртного. Это само собой разумеющиеся факторы, которые не обсуждаются - они
подразумеваются по умолчанию.

Итак, исцеляйтесь с бокалом белого вина! Но при этом не забывайте мой девиз:
ищите на дне бокала здоровье, а не забвение!
Евгения Бондаренко, кандидат медицинских наук
специально для DrinkTime
Делай, что должен, и свершится, чему суждено (с) Марк Аврелий.
Аватара пользователя
Lilah

 
Сообщений: 14278
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 01:12
Откуда: Израиль, Хайфа
Пол: Женский
День рождения: 0

Re: Вино

Сообщение Ahava 31 янв 2011, 02:27

Вино я люблю) упиваться просто не надо, а так чтоб тепло и приятно в теле стало..хорошо расслабляет и аппетит вызывает)
как говорится
Вино согревает тело, а Слово Божье ум.)
"Когда перекошен весь мир, легче признать ненормальным того, кто держится прямо."

http://www.youtube.com/user/EPHRAIMSARROWS * СТРЕЛЫ ЭФРАИМА.
Аватара пользователя
Ahava
Собеседник
 
Сообщений: 857
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 17:07
Пол: Женский

Re: Вино

Сообщение noctua 31 янв 2011, 06:32

Lilah писал(а):как называлась бормотуха?

Портвейн "777" (или две семёрки? Нет, кажись, всё-таки три...). Бутылки были тёмные, на 0,7л (эт больше, чем 21 буль, и вообще, про були - это водка, поллитра), пузатенькая такая и с вытянутым горлышком. Отсюда второе название - "огнетушитель". Ничего, более-менее приличное.
Ещё была местная радость - "Вермут" Бердского розливу. Гадость несусветная, но наши выпивохи очередями за ним стояли, особ перед праздником. На натуральный продукт это пойло не тянуло, другое поименование - "краска".

А из приличных ценились болгарские ( :aga:) - в ассортименте - и, в меньшей степени (завоз был небольшой), - румынские вина. Белый вермут "Zarea", например. Или розовое шампанское... А, да, ещё были сладкие узбекские - "Нурек", "Чашма", ещё какие-то. Вкусные, кстати!
Аватара пользователя
noctua
Собеседник
 
Сообщений: 1502
Зарегистрирован: 21 авг 2010, 07:17
Откуда: Россия, Новосибирск
Пол: Женский
День рождения: 0

Re: Вино

Сообщение Валянок 25 июн 2013, 19:37

Очередные неприятности и...откыл буфет,а там кроме грузинского Киндзмараули и украинского Shabo Classic ничего нет.Все "благородные "напитки выпиты раньше,делать заказ некогда,поэтому,конечно Шабо! Бокал,два...и уже кондиционер не остывает тоскующую душу в тридцатиградусную уличную жару,но "женский "напиток бодрит,вдохновляет,зовет и успокаивает. Допивать? -Нет! Жизнь-то ведь продолжается... da!
Валянок

 

Re: Вино

Сообщение Валянок 25 июн 2013, 19:39

Вино всегда было и есть самым лучшим вдохновителем и депресантом наверное не только для меня... :aijai:
Валянок

 

Re: Вино

Сообщение Lilah 07 авг 2013, 20:42

Может, антидепрессантом? :dum2:
Делай, что должен, и свершится, чему суждено (с) Марк Аврелий.
Аватара пользователя
Lilah

 
Сообщений: 14278
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 01:12
Откуда: Израиль, Хайфа
Пол: Женский
День рождения: 0

Re: Вино

Сообщение Ленок 07 авг 2013, 23:45

В баре есть все....завтра буду бар паковать...... :smeh:
Моисей сказал — все от Бога. Соломон — все от головы.
Христос — все от сердца. Маркс — все от живота.
Фрейд — все от секса. Эйнштейн сказал, что все относительно.
Сколько евреев — столько и мнений.
Будем жить!
леночка-просто ленка
Аватара пользователя
Ленок
Собеседник
 
Сообщений: 1956
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 12:11
Откуда: Израиль

Re: Вино

Сообщение Lilah 26 авг 2013, 22:02

Ленок писал(а):В баре есть все
Это в каком смысле? :dum2:
Делай, что должен, и свершится, чему суждено (с) Марк Аврелий.
Аватара пользователя
Lilah

 
Сообщений: 14278
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 01:12
Откуда: Израиль, Хайфа
Пол: Женский
День рождения: 0

Re: Вино

Сообщение Валянок 08 ноя 2013, 18:50

Валянок писал(а):Вино всегда было и есть самым лучшим вдохновителем и депресантом наверное не только для меня... :aijai:
Для кого как! Наверное все зависит от количества "принятого на грудь" или ниже груди...Главное,чтобы песня лилась в теле,сердце и душе. :smeh:
Валянок

 

Re: Вино

Сообщение Сан Саныч 17 фев 2017, 15:51

Пьянство убивает!

В Испании, в Барселоне скончался 107-летний Антонио Докампо Гарсиа (Antonio Docampo García), потреблявший вместо воды изготовленный на собственной винодельне алкогольный напиток без консервантов.

Сын Гарсии Мануэль Докампо (Manuel Docampo) сообщил, что его отец выпивал около 1,5 литра вина в день. Также он мог употребить бокал бренди перед завтраком, чтобы «уже с утра зарядиться энергией». «Если производилось 60 тысяч литров вина в год, то три тысячи из них он оставлял для себя. Его любовь к этому напитку была безграничной», — сказал Мануэль Докампо.

Сколько лет мужчина не пил воду, неизвестно.

И вот - порок наказан. Антонио Гарсиа в итоге умер.

Гарсия начал заниматься выращиванием винограда и производством красного вина после Гражданской войны. Мужчина утверждал, что преданность напитку, которому он посвящал все свое время, позволяла ему придерживаться «полезного рациона», который ему не вредил. Антибиотики долгожитель начал впервые принимать в возрасте 103 лет.

Докампо Гарсиа оставил после себя четырех детей, семерых внуков, десять правнуков и одного праправнука.

Изображение

На этом фото беспробудному пьянице 106 лет.
Источник
Аватара пользователя
Сан Саныч
Собеседник
 
Сообщений: 17510
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 14:29
Откуда: Хайфа, Израиль
Пол: Мужской

Re: Вино

Сообщение Сан Саныч 22 фев 2018, 19:30

Почему в ресторанах Израиля лучше заказывать бутылку вина, а не бокал

Изображение
Израильский знаток вин раскрывает секреты, которые помогут вам не ударить в грязь лицом при заказе вина и не платить лишнее, когда не надо

Виноделие на Земле Израиля существует с глубокой древности, а культура потребления вина начала формироваться относительно недавно. В этой статье - все, что вам стоит знать, если вы хотите пить вино осознанно и получать удовольствие.

Итак, вы пришли на ужин с друзьями или коллегами и собираетесь заказать вино. При этом все вокруг выглядят знатоками, а вы в растерянности. Что вам стоит знать еще до похода в ресторан?

1. Подготовьтесь заранее

Купите бутылку простого вина. Научитесь откупоривать бутылку и разливать его по бокалам так, чтобы пробка не раскрошилась или не осталась наполовину в бутылке. Получилось? Начало положено.

2. Терпение

Поскольку вино выдерживается в бочках многие месяцы, а то и годы, пить его залпом, как водку или текилу, не принято. Научитесь покачивать вино в бокале, держа его за тонкую ножку. Всмотритесь в содержимое, немного понюхайте вино, а затем глубоко вдохните, чтобы ощутить его аромат. Только после этого сделайте небольшой глоток. Еще 2-3 секунды покатайте во рту, затем проглотите.

3. Культура и атмосфера

Научились правильно дегустировать - браво, полпути вы уже прошли. Теперь настало время познакомиться с культурой потребления вина. Посмотрите такие "винные" фильмы, как "На обочине" (Sideways), "Хороший год" (A Good Year), "Прогулка в облаках" (A Walk In The Clouds) или "Мондовино", чтобы немного приобщиться к атмосфере винопития.

Поищите в сети информацию о лучших винах, постарайтесь запомнить названия известных виноделен мира. Если для вас это сложно, то запомните хотя бы популярные израильские.

4. Терминология

Благоухание, аромат, букет… Вот ЗДЕСЬ можно узнать значения винных терминов, которыми перебрасываются знатоки.

5. Заранее спланируйте расходы

Если вы собираетесь прийти в ресторан с родственниками или друзьями, то продумайте заранее, сколько готовы потратить на хорошее вино. Обычно рассчитывается средняя стоимость первого блюда, главного блюда и десерта на одну персону, а вино заказывают на сумму, примерно соответствующую общей стоимости этих трех блюд.

Иными словами, если вы намерены заказать еду из расчета 100 шекелей на человека, закажите бутылку вина стоимостью около 100 шекелей. Если вы намерены потратить на еду 150 шекелей на человека, то закажите вино за 150 шекелей за бутылку, и так далее.

6. Чтение винной карты

Если вы слабо разбираетесь в винах, то лучше обратиться к сомелье или официанту. Можно также рассказать ему, какие вина вы пили ранее и какой сорт вам больше нравится.

7. Домашнее вино – тоже вариант

Еще один вариант: не пренебрегать предложением официанта попробовать так называемое домашнее вино - "яин ха-баит". Это позволит вам сэкономить немало денег. В некоторых ресторанах "домашнее вино" предлагают по более низким ценам, нежели указанные в винной карте. Это вино зачастую хорошо подходит к блюдам, подаваемым в этом ресторане.

В ресторанах Италии и Франции домашнее вино используется при приготовлении некоторых блюд - соусов и супов. Иногда оно имеет специальный ярлык или винтажную упаковку, посвященные особенно удачному урожаю.

Если домашнее вино ненамного дешевле остальных, то есть смысл вернуться к винной карте.

8. Что, где, почем

Для многих владельцев ресторанов продажа вина и алкогольных напитков весьма выгодна, так как составляет около 30 процентов прибыли. В любом случае цена напитков примерно в два - два с половиной раза (а иногда и в три) превышает розничную. И дело вовсе не в капитализме, а в том, что у ресторана немало дополнительных расходов: хранение вина в надлежащих условиях, приобретение высококачественных бокалов, бой бутылок, обслуживание и тому подобное.

Вместе с тем есть заведения, где цены неоправданно взвинчены. Некоторые владельцы ресторанов учитывают такой феномен: чем выше цена вина, тем чаще его заказывают, возможно, считая, что это определяет качество напитка.

9. "А у нас с собой было"

Несмотря на бытующий стереотип, что израильтяне - народ беспардонный, многие, принося в ресторан вино из дома, до сих пор чувствуют неловкость. И совершенно напрасно. На сегодняшний день почти все рестораны позволяют своим посетителям приносить вино из дома, а пробку вам извлечет официант за весьма скромную плату. В мире этот метод называется BYOB - Bring Your Own Bottle ("Приносите свою собственную бутылку"). Эта практика очень распространена, например, в Австралии и США.

Откупоривание вина – это ритуал. Он включает собственно извлечение пробки, подачу бокалов каждому гостю, охлаждение вина в ведерке со льдом. Услуги официанта, который сделает это по всем правилам, придется оплатить, что должно компенсировать потерю рестораном дохода от продажи вина из своего ассортимента. Но это выгодно всем, так что стоит попробовать.

10. Совет на десерт

Учтите: если вам предлагают заказать бокал вина, а не бутылку, это не самый лучший вариант. Такой бокал обычно стоит дорого, а само вино довольно дешевое, хранение которого не требует особых условий.
Источник
Аватара пользователя
Сан Саныч
Собеседник
 
Сообщений: 17510
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 14:29
Откуда: Хайфа, Израиль
Пол: Мужской

Re: Вино

Сообщение Сан Саныч 08 апр 2018, 18:00

Чем отличаются сорта винограда?

Изображение

Теперь ясно, чем? Формой листиков!
Аватара пользователя
Сан Саныч
Собеседник
 
Сообщений: 17510
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 14:29
Откуда: Хайфа, Израиль
Пол: Мужской

Re: Вино

Сообщение Сан Саныч 10 апр 2020, 17:50

Красное вино - эликсир молодости

Красное вино имеет антивозрастной эффект благодаря соединению, которое называется ресвератрол. Благодаря ресвератролу в организме активируются белки сиртуины, обладающие антивозрастным эффектом и устраняющие повреждения ДНК.

— Результаты многочисленных исследований на животных показали, что данные белки могут увеличить продолжительность жизни путем предотвращения либо замедления начала болезней, — сообщил один из авторов исследования Генри Байеле.

Также стало известно, что ресвератрол не только улучшает каталитическую активность сиртуинов, но и запускает передачу сигналов сиртуина по рецепторам эстрогена, имитируя эстрадиол.

Эстрадиол тормозит развитие диабета 2-го типа, остеопороза, метаболического синдрома, болезни Альцгеймера и сердечно-сосудистых болезней.

Доктор Байеле при этом отметил, что в высоких концентрациях ресвератрол обладает противоположным эффектом.

— Регулярные низкие дозы ресвератрола, такие как разумное употребление красного вина в сочетании со здоровой диетой, могут быть полезными для каждого. Это относится как к мужчинам, так и к женщинам любых возрастов, — подытожил ученый.

Чтобы достичь эффекта омоложения, специалисты рекомендуют женщинам употреблять не более одного бокала красного вина в день, мужчинам - не более двух бокалов.
Источник
Аватара пользователя
Сан Саныч
Собеседник
 
Сообщений: 17510
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 14:29
Откуда: Хайфа, Израиль
Пол: Мужской

Пред.

Вернуться в Пивной бар "Guinness"


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron