Торты, варенья и прочие сладости

Торты, варенья и прочие сладости

Сообщение Lilah 13 дек 2009, 02:20

Варенье из вишни

Обыкновенная настоящая вишня (НЕ черешня!), так и написано по-русски (на базаре), засыпается сахаром "на глазок" примерно 1 к 1, стоит в холодильнике сутки, потом - на медленный огонь, через какое-то время закипает, выключить, стоит на столе в кухне сутки, потом еще раз довести до кипения и все. Остынет, разливать по банкам и в холодильник. Или в погреб, у кого такое счастье есть.
Никакой воды ни капли и никаких желатинов и прочих добавок, упаси Бог! Только вишня и сахар.

Изображение
Не ищи логики там, где другая цель (собственный афоризм)
Аватара пользователя
Lilah

 
Сообщений: 14313
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 01:12
Откуда: Израиль, Хайфа
Пол: Женский
День рождения: 18

Сладости к столу

Сообщение Ленок 30 дек 2009, 13:07

НАПОЛЕОН.

Пол кило муки рублю с 250 гр. сливочного мягкого масла и 100 гр. сметаны
В стакан- яйцо-или два..молоко-чуть больше полстака...столовую ложку сока лимона...чуть соли.перемешиваю..и продолжаю рубить выливая по немногу эту смесь
замешиваю тесто делаю шарики и в холодильник на 2 часа. Потом тонко расскатываю шарики и выпекаю на пергаменте без масла. Примерно 10 минут.
Делаю крем взбиваю в миксере коробочку инстайт, сливки, молоко,сахар.
Выкладываю листы промазывая их кремом.Сверху на крем посыпаю крошки листов.
все. На холод на сутки.
мой наполеон будет готов через час-листы стынут..уже спекла.
Моисей сказал — все от Бога. Соломон — все от головы.
Христос — все от сердца. Маркс — все от живота.
Фрейд — все от секса. Эйнштейн сказал, что все относительно.
Сколько евреев — столько и мнений.
Будем жить!
леночка-просто ленка
Аватара пользователя
Ленок
Собеседник
 
Сообщений: 1959
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 12:11
Откуда: Израиль

Re: СЛАДОСТИ К СТОЛУ.

Сообщение Ленок 30 дек 2009, 13:21

Фукты в вине.
С яблок и груш снять кожу. Сливы наколоть..клубнику тоже.
Пол бутылки белого полусладкого вина выливаю в кастрюльку...добавляю ликер..сахар..чуть корицы.
Кипячу. Кладу фрукты(кроме клубники-ее кладу когда фрукты почти готовы) довавляю и сухофрукты-хуже не будет...миндаль целиком.
все варю..пока груши и яблоки не станут мягкими теперь кладу клубнику-варю еще чуть-чуть-чтоб клубника не развалилась.
Даю остыть.Подаю на большом блюде или в прозрачной салатнице.
Очень красиво и вкусно а вместе с горячим глитвейном...с ума сойти.
Моисей сказал — все от Бога. Соломон — все от головы.
Христос — все от сердца. Маркс — все от живота.
Фрейд — все от секса. Эйнштейн сказал, что все относительно.
Сколько евреев — столько и мнений.
Будем жить!
леночка-просто ленка
Аватара пользователя
Ленок
Собеседник
 
Сообщений: 1959
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 12:11
Откуда: Израиль

Re: СЛАДОСТИ К СТОЛУ.

Сообщение Юдифь 30 дек 2009, 13:25

Ленок писал(а):НАПОЛЕОН.

:sogl1: спасибо!
Танцуй так , как-будто тебя никто не видит! Пой так , как-будто тебя никто не слышит! Люби так , как-будто тебе никто никогда не делал больно.
Аватара пользователя
Юдифь
Фея снежинок
 
Сообщений: 555
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 16:03
Откуда: Я живу в любви и ласке
Пол: Женский

Re: СЛАДОСТИ К СТОЛУ.

Сообщение Сан Саныч 30 дек 2009, 13:58

М-м-м... Изображение
Аватара пользователя
Сан Саныч
Собеседник
 
Сообщений: 21722
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 14:29
Откуда: Хайфа, Израиль
Пол: Мужской

Re: СЛАДОСТИ К СТОЛУ.

Сообщение Ленок 30 дек 2009, 15:05

наполеон
ОЙ-ОЙ ОЙ... забыла сказать что листы перед кремом надо спрыснуть (молоко с ликером )
Моисей сказал — все от Бога. Соломон — все от головы.
Христос — все от сердца. Маркс — все от живота.
Фрейд — все от секса. Эйнштейн сказал, что все относительно.
Сколько евреев — столько и мнений.
Будем жить!
леночка-просто ленка
Аватара пользователя
Ленок
Собеседник
 
Сообщений: 1959
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 12:11
Откуда: Израиль

Re: СЛАДОСТИ К СТОЛУ.

Сообщение Ahava 07 янв 2010, 14:23

А тесто на орешки кто подскажет, по рецептам пробовала, но что-то не так, всегда нужно было подгонять, мне бы точный рецепт, кто уже пек и знает что получится-поделитесь, начинку тоже пожалуста :ulibka:
"Когда перекошен весь мир, легче признать ненормальным того, кто держится прямо."

http://www.youtube.com/user/EPHRAIMSARROWS * СТРЕЛЫ ЭФРАИМА.
Аватара пользователя
Ahava
Собеседник
 
Сообщений: 857
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 17:07
Пол: Женский

Re: Сладости к столу

Сообщение Lilah 08 янв 2010, 00:05

Ahava писал(а):тесто на орешки

Ты представляешь, я пекла. знала, только давно.
Напрочь забыла!
А делала вкусно с вареной сгущенкой.
Я вспомню...
Не ищи логики там, где другая цель (собственный афоризм)
Аватара пользователя
Lilah

 
Сообщений: 14313
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 01:12
Откуда: Израиль, Хайфа
Пол: Женский
День рождения: 18

Re: Сладости к столу

Сообщение Ahava 08 янв 2010, 01:46

постарайся :aga:
"Когда перекошен весь мир, легче признать ненормальным того, кто держится прямо."

http://www.youtube.com/user/EPHRAIMSARROWS * СТРЕЛЫ ЭФРАИМА.
Аватара пользователя
Ahava
Собеседник
 
Сообщений: 857
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 17:07
Пол: Женский

Re: Сладости к столу

Сообщение Lilah 08 янв 2010, 02:01

Так. Все приблизительно.

Тесто для орешков.

Берешь 2 яйца, взбиваешь с полстаканом сахара (или поменьше, чтобы не пересластить), добавляешь полпачки (100г) масла или маргарина (я беру маргарин)
1 ст. ложку с верхом майонеза
1 ст. ложку крахмала
сода - на кончике ножа треть ч.л. - погасить лимонным соком
Все это перемешать, всыпая муку (примерно 2 стакана или помотришь сама)
Получится такое однородное и вязкое, как пластилин, тесто.
Но чтобы уже не прилипало к рукам.

Берешь орешницу, смазываешь маслом ее формочки - 1 раз сначала, потом не надо.
В каждую лунку кладешь побольше половины (если мало, добавишь потом)
закрываешь и запекаешь, как хочешь - побелее или порумянее.
Я держу на огне с двух сторон.
Не ищи логики там, где другая цель (собственный афоризм)
Аватара пользователя
Lilah

 
Сообщений: 14313
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 01:12
Откуда: Израиль, Хайфа
Пол: Женский
День рождения: 18

Re: Сладости к столу

Сообщение Ahava 23 янв 2010, 01:18

ой, я и забыла что спрашивала, спасибо Лилах..копирую)

это моё произведение на праздник
Изображение


Эти шишки мать готовила, красиво..
Изображение
"Когда перекошен весь мир, легче признать ненормальным того, кто держится прямо."

http://www.youtube.com/user/EPHRAIMSARROWS * СТРЕЛЫ ЭФРАИМА.
Аватара пользователя
Ahava
Собеседник
 
Сообщений: 857
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 17:07
Пол: Женский

Re: Сладости к столу

Сообщение Lilah 23 янв 2010, 02:15

Ahava
Какие вы затейницы с матерью!
Завидно мне! :smooz:
Не ищи логики там, где другая цель (собственный афоризм)
Аватара пользователя
Lilah

 
Сообщений: 14313
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 01:12
Откуда: Израиль, Хайфа
Пол: Женский
День рождения: 18

Re: Сладости к столу

Сообщение Ahava 24 янв 2010, 23:25

Как приеду, повторим, :da-da: главное рецепты не забыть)))
"Когда перекошен весь мир, легче признать ненормальным того, кто держится прямо."

http://www.youtube.com/user/EPHRAIMSARROWS * СТРЕЛЫ ЭФРАИМА.
Аватара пользователя
Ahava
Собеседник
 
Сообщений: 857
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 17:07
Пол: Женский

Re: Сладости к столу

Сообщение ИльиниШна 25 янв 2010, 10:52

Нет, а хде рецепты?! :muzhik:
Аватара пользователя
ИльиниШна
Собеседник
 
Сообщений: 1052
Зарегистрирован: 14 дек 2009, 05:30
Откуда: Россия

Re: Сладости к столу

Сообщение Ленок 25 янв 2010, 15:27

Я делаю запеканку( творог с манкой )с сухофруктами.
Моисей сказал — все от Бога. Соломон — все от головы.
Христос — все от сердца. Маркс — все от живота.
Фрейд — все от секса. Эйнштейн сказал, что все относительно.
Сколько евреев — столько и мнений.
Будем жить!
леночка-просто ленка
Аватара пользователя
Ленок
Собеседник
 
Сообщений: 1959
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 12:11
Откуда: Израиль

Re: Сладости к столу

Сообщение Ленок 25 янв 2010, 18:43

противогрипозные варенья прислала подруга из ЮАР.Пишет что там все русские используют как профилактику от гриппа.Я решила с вами поделиться.
1-ый рецепт
2 лимона
2 кг апельсинов
0,5 стакана рома
2 кг сахара
Чистим апельсины и лимоны. Снимаем с долек апельсина тонкую белую кожицу. Цедру на сутки помещаем в холодную воду, которую надо будет 4 раза поменять (интервал – 6 часов). Спустя сутки, в блендере сильно измельчаем мякоть апельсина и лимона. Отмокшую цедру натираем на крупной терке.
Затем обе массы в эмалированной кастрюле ставим на огонь и не сильно нагревая варим 30 минут. Высыпаем в кастрюлю сахар и варим еще 50 минут. После этого разливаем варенье по банкам, чуть оставив в них место. Ждем когда они остынут, добавляем в каждую ром и сразу закрываем.

2-ой рецепт

1 кг грейпфрутов
1 кг апельсинов
1 кг лимонов
2 кг сахара
Очистить от цедры лимоны и половину приготовленных апельсинов, нарезать маленькими кусочками. Затем так же нарезать все оставшиеся фрукты вместе с кожурой. Поместить все в кастрюлю, засыпать сахаром и варить 1-1,5 часа.
Моисей сказал — все от Бога. Соломон — все от головы.
Христос — все от сердца. Маркс — все от живота.
Фрейд — все от секса. Эйнштейн сказал, что все относительно.
Сколько евреев — столько и мнений.
Будем жить!
леночка-просто ленка
Аватара пользователя
Ленок
Собеседник
 
Сообщений: 1959
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 12:11
Откуда: Израиль

Десерты

Сообщение Ленок 31 янв 2010, 22:02

десерт мой.фирменный.
нужно два больших непереспелых арбуза , бутылку шампанского и бутылку водки .
Вытираем насухо два арбуза. Открываем бутылку шампанского и вставляем такую пробочку для ликеров чтобы лилось по чуть-чуть . Тоже проделываем с водкой.
В первом арбузе делаем дырочку и вставляем бутылку с шампанским пробочкой в арбуз.
Во второй арбуз вставляем бутылку с водкой. Укрепляем оба арбуза чтоб не упали. Когда все выльется-примерно5-6 часов надписываем арбузы чтобы не перепутать и убираем на холод, целиком на 24 часа. Перед подачей срезаем корку и режем на кусочки. В крюшонницу кладем лед сверху кусочки арбуза.
В одну крюшонницу с шампанским ..во вторую с водкой.
не перепутайте. Арбуз с шампанским -дамам...с водкой-мужчинам.иначе будете уносить женщин.
Я иногда шампанское переливаю в двухлитровую бутылку и добавляю к нему стакан коньяка и одеваю пробочку. Получается неплохо.
внимание когда сделаете дырочку в арбузе этим кусочком потом его закройте.
Моисей сказал — все от Бога. Соломон — все от головы.
Христос — все от сердца. Маркс — все от живота.
Фрейд — все от секса. Эйнштейн сказал, что все относительно.
Сколько евреев — столько и мнений.
Будем жить!
леночка-просто ленка
Аватара пользователя
Ленок
Собеседник
 
Сообщений: 1959
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 12:11
Откуда: Израиль

Re: Десерты

Сообщение Lilah 01 фев 2010, 19:11

Может, оно и десерт, конечно, но...
Твердое нет! Арбуз - отдельно, коньяк - отдельно!
Как котлеты и мухи! :hi-hi:
Не ищи логики там, где другая цель (собственный афоризм)
Аватара пользователя
Lilah

 
Сообщений: 14313
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 01:12
Откуда: Израиль, Хайфа
Пол: Женский
День рождения: 18

Re: Десерты

Сообщение Ленок 01 фев 2010, 20:00

Да ты попробуй....умереть не встать!!!!!!!!!
Моисей сказал — все от Бога. Соломон — все от головы.
Христос — все от сердца. Маркс — все от живота.
Фрейд — все от секса. Эйнштейн сказал, что все относительно.
Сколько евреев — столько и мнений.
Будем жить!
леночка-просто ленка
Аватара пользователя
Ленок
Собеседник
 
Сообщений: 1959
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 12:11
Откуда: Израиль

Re: Десерты

Сообщение Lilah 01 фев 2010, 20:13

Не, я лучше другое попробую. Сегодня пойду с собакой, догуляю до супера, там куплю дрожжи и сделаю блинницу. Не пропадать же ржаной муке!
Не ищи логики там, где другая цель (собственный афоризм)
Аватара пользователя
Lilah

 
Сообщений: 14313
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 01:12
Откуда: Израиль, Хайфа
Пол: Женский
День рождения: 18

Re: Десерты

Сообщение Ленок 01 фев 2010, 20:42

Мы тоже хотим сделать...
Моисей сказал — все от Бога. Соломон — все от головы.
Христос — все от сердца. Маркс — все от живота.
Фрейд — все от секса. Эйнштейн сказал, что все относительно.
Сколько евреев — столько и мнений.
Будем жить!
леночка-просто ленка
Аватара пользователя
Ленок
Собеседник
 
Сообщений: 1959
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 12:11
Откуда: Израиль

Re: Десерты

Сообщение Lilah 01 фев 2010, 20:59

Я вспомнила, вряд ли в супере есть топленое масло...
Не ищи логики там, где другая цель (собственный афоризм)
Аватара пользователя
Lilah

 
Сообщений: 14313
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 01:12
Откуда: Израиль, Хайфа
Пол: Женский
День рождения: 18

Re: Сладости к столу

Сообщение Ленок 02 фев 2010, 22:44

Ленивые варенники с клубникой
творог – 500 грамм;
2 яйца–
сливочное масло –
мука - пол стакана;
клубника;
сахар - по вкусу;
соль - щепотка;
ванильный сахар – 1 пакетик;
сахарная пудра и орехи (толченные)
Клубнику моем и даем ей обсохнуть.
Делаем тесто
смешиваем яйцо, сахар, творог и муку, затем добавляем растопленное сливочное масло и еще раз все тщательно перемешиваем.
Формируем из полученной массы овалы в форме яйца, вкладывая в середину каждого по клубнике. Клубнику необходимо тщательно залепить.Затем варим наши творожные ''яйца ''с клубникой. Как только наши ''яйца'' всплывут, вынимаем их шумовкой, даем воде стечь припудриваем сахарной пудрой смешанной с орехами. Я поливаю сметаной или взбитыми сливками.

Приятного Вам аппетита!
Моисей сказал — все от Бога. Соломон — все от головы.
Христос — все от сердца. Маркс — все от живота.
Фрейд — все от секса. Эйнштейн сказал, что все относительно.
Сколько евреев — столько и мнений.
Будем жить!
леночка-просто ленка
Аватара пользователя
Ленок
Собеседник
 
Сообщений: 1959
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 12:11
Откуда: Израиль

Re: Сладости к столу

Сообщение Lilah 02 фев 2010, 22:58

Ленка, ну ты даешь!
Так бы и написала, летом! :smeh:
Ну где наши северяне сейчас возьмут клубнику?
У нас на рынке, что ли?
И вообще, без фоток я не понимаю!
Давай, фотки ставь!
Не ищи логики там, где другая цель (собственный афоризм)
Аватара пользователя
Lilah

 
Сообщений: 14313
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 01:12
Откуда: Израиль, Хайфа
Пол: Женский
День рождения: 18

Re: Сладости к столу

Сообщение Ленок 02 фев 2010, 23:11

Ну не умею же я фотки...нужен ликбез по махшеву...дети бывают очень редко....сын в такой ихиде.....а невестка заканчивает университет...вижу их пару раз в месяц.
Моисей сказал — все от Бога. Соломон — все от головы.
Христос — все от сердца. Маркс — все от живота.
Фрейд — все от секса. Эйнштейн сказал, что все относительно.
Сколько евреев — столько и мнений.
Будем жить!
леночка-просто ленка
Аватара пользователя
Ленок
Собеседник
 
Сообщений: 1959
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 12:11
Откуда: Израиль

Re: Сладости к столу

Сообщение Lilah 02 фев 2010, 23:17

Ленок писал(а):не умею же я фотки

Значит, ищи в интеренете, а это уж совсем просто.
Кнопочка img над окном ответа и копируешь туда адрес картинки, которую находишь.
Не ищи логики там, где другая цель (собственный афоризм)
Аватара пользователя
Lilah

 
Сообщений: 14313
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 01:12
Откуда: Израиль, Хайфа
Пол: Женский
День рождения: 18

Re: Сладости к столу

Сообщение Ленок 03 фев 2010, 10:34

Lilah писал(а):
Ленок писал(а):не умею же я фотки

Значит, ищи в интеренете, а это уж совсем просто.
Кнопочка img над окном ответа и копируешь туда адрес картинки, которую находишь.

попробую
Моисей сказал — все от Бога. Соломон — все от головы.
Христос — все от сердца. Маркс — все от живота.
Фрейд — все от секса. Эйнштейн сказал, что все относительно.
Сколько евреев — столько и мнений.
Будем жить!
леночка-просто ленка
Аватара пользователя
Ленок
Собеседник
 
Сообщений: 1959
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 12:11
Откуда: Израиль

Re: Сладости к столу

Сообщение Lilah 03 фев 2010, 11:58

Ленок писал(а):попробую

Вот молодец!
А то, знаешь, половина обаяния твоих рецептов до меня, например,
не доходит из-за отсутствия наглядности. :da-da:
Не ищи логики там, где другая цель (собственный афоризм)
Аватара пользователя
Lilah

 
Сообщений: 14313
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 01:12
Откуда: Израиль, Хайфа
Пол: Женский
День рождения: 18

Re: Сладости к столу

Сообщение ИльиниШна 04 фев 2010, 08:45

Сырники.

Рецепт самый простой.
Творог, яйцо, мука, сахар и немного соли.
Плюс хорошее настроение и умелые руки.
Заводим творожное тесто. Нужно следить, чтобы оно не было слишком жидким. Но и с мукой перебарщивать не стоит. А то, вместо сырников, получите оладьи с добавлением творога.)
В сырники можно добавлять изюм, курагу, чернослив. Очень вкусно и полезно.

Некоторые обваливают сырники в муке, мы этого не делаем. Жарим на хорошо разогретой сковороде с не очень большим количеством масла, на среднем огне.

Изображение
Аватара пользователя
ИльиниШна
Собеседник
 
Сообщений: 1052
Зарегистрирован: 14 дек 2009, 05:30
Откуда: Россия

Re: Сладости к столу

Сообщение Ленок 04 фев 2010, 11:40

А я добавляю ложку сметаны и немного корицы.И обваливаю в муке.
Моисей сказал — все от Бога. Соломон — все от головы.
Христос — все от сердца. Маркс — все от живота.
Фрейд — все от секса. Эйнштейн сказал, что все относительно.
Сколько евреев — столько и мнений.
Будем жить!
леночка-просто ленка
Аватара пользователя
Ленок
Собеседник
 
Сообщений: 1959
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 12:11
Откуда: Израиль

След.

Вернуться в Столовая


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron