На скорую руку

Re: На скорую руку

Сообщение Фаина 05 янв 2012, 18:02

Сан Саныч писал(а):Как правильно чистить яйцо

:sochuvstvie: Саныч, яйца я дуть не стала.... Муж сказал - не гигиенично.. управлялся сам, в ручную... oi
Аватара пользователя
Фаина
Собеседник
 
Сообщений: 687
Зарегистрирован: 07 окт 2011, 20:17
Пол: Женский
День рождения: 21

Re: На скорую руку

Сообщение Грета 27 янв 2012, 14:04

Нашла рецепт для ленивых мяса в собственном соку.
Курица в банке
Два окрочка
2-3 луковицы
Соль, перец.
Можно пару зубчиков чеснока.
Окорчка режем на куски и складываем в полт оралитровую банку. Туда же все остальное.
Закрываем фольгой. И на 50-60 минут в духовку при 200 градусах.
Получается вроде тушенки на скорую руку.
Годиться для любого мяса.
В своем стремлении достать звезду с неба я когда-нибудь @бнусь со стремянки...
Изображение

Изображение
Аватара пользователя
Грета
Ведьмочка - советник по аномальным явлениям
Ведьмочка - советник по аномальным явлениям
 
Сообщений: 1877
Зарегистрирован: 14 дек 2009, 23:56
Откуда: Украина. Николаев
Пол: Женский

Re: На скорую руку

Сообщение Lilah 27 янв 2012, 17:21

Грета, а банка не лопнет от жары?
Не ищи логики там, где другая цель (собственный афоризм)
Аватара пользователя
Lilah

 
Сообщений: 14313
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 01:12
Откуда: Израиль, Хайфа
Пол: Женский
День рождения: 18

Re: На скорую руку

Сообщение Сан Саныч 27 янв 2012, 18:18

Lilah писал(а):Грета, а банка не лопнет от жары?
Лишь бы пузо не лопнуло1 :hi-hi:
Аватара пользователя
Сан Саныч
Собеседник
 
Сообщений: 21722
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 14:29
Откуда: Хайфа, Израиль
Пол: Мужской

Re: На скорую руку

Сообщение Бульбаш 28 янв 2012, 16:19

Грета писал(а):Курица в банке
У нас раньше так курицу в дальнюю дорогу делали, например когда на юг в поезде почти двое суток ехали. Если банку горячую сразу после духовки металлической крышкой закрыть (закатать), то такая курица может долго храниться даже в жаре.
Аватара пользователя
Бульбаш
Советник
Советник
 
Сообщений: 2215
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 17:23
Откуда: Минск
Пол: Мужской

Re: На скорую руку

Сообщение Грета 28 янв 2012, 20:17

Lilah писал(а):Грета, а банка не лопнет от жары?

Нет. Ставишь ведь в холодную духовку. Она постепенно нагревается. Я иногда вместо стерелизации банок над паролм прокаливала их в духовке
В своем стремлении достать звезду с неба я когда-нибудь @бнусь со стремянки...
Изображение

Изображение
Аватара пользователя
Грета
Ведьмочка - советник по аномальным явлениям
Ведьмочка - советник по аномальным явлениям
 
Сообщений: 1877
Зарегистрирован: 14 дек 2009, 23:56
Откуда: Украина. Николаев
Пол: Женский

Re: На скорую руку

Сообщение Lilah 28 янв 2012, 20:23

Грета писал(а):Она постепенно нагревается
А потом постепенно остывает?
Когда вынимаешь, ведь большая разница температур...
Не ищи логики там, где другая цель (собственный афоризм)
Аватара пользователя
Lilah

 
Сообщений: 14313
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 01:12
Откуда: Израиль, Хайфа
Пол: Женский
День рождения: 18

Re: На скорую руку

Сообщение Ленок 28 янв 2012, 22:00

рулет на скорую руку...делала сегодня
делала все в комбайне-5 минут!
6 белков взбить в миксере с 150 гр. сахара
3 ложки подсолнечного масла
2 ст. ложки сметаны....
вбивать по одному желтки...
2 стакана муки... добавить 2 пакетика рыхлителяи ванильный сахар..орехи...и на протвень
выпекать 20-25 минут....
дальше что есть в доме......
я намазала шоколадной пастой сверху взбитыми белками(когда взбивала вначале отложила часть-немного...но можно взбить отдельно!) на 5 минут в духовку чтоб белки запеклись....и сворачиваем в рулет...сверху залила горячим шоколадом..ну чудо!

фото не мое но очень похоже...Изображение
Моисей сказал — все от Бога. Соломон — все от головы.
Христос — все от сердца. Маркс — все от живота.
Фрейд — все от секса. Эйнштейн сказал, что все относительно.
Сколько евреев — столько и мнений.
Будем жить!
леночка-просто ленка
Аватара пользователя
Ленок
Собеседник
 
Сообщений: 1959
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 12:11
Откуда: Израиль

Re: На скорую руку

Сообщение Lilah 28 янв 2012, 22:04

Ой, Лен, спасибо тебе, так кстати рецепт!
А то у меня сын требует кекс, а я без сгущенки эгоистично не хочу делать. :hi-hi:
Ну так сделаю рулет!
Стой! А прежде чем на противень, надо его скрутить как-то?
Не ищи логики там, где другая цель (собственный афоризм)
Аватара пользователя
Lilah

 
Сообщений: 14313
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 01:12
Откуда: Израиль, Хайфа
Пол: Женский
День рождения: 18

Re: На скорую руку

Сообщение Грета 28 янв 2012, 23:44

Lilah писал(а):А то у меня сын требует кекс,

Экспресс-кекс (латышская кухня)
Ингредиенты:

на 1 кекс:
150 г маргарина
1 стакан сахара
3 яйца
0,5 лимона
1 стакан сметаны (простокваши или кефира)
сода на кончике ножа
100 г изюма
2 стакана муки


Маргарин распустить в кастрюле, добавить сахар, яйца, взбитые с натертой цедрой лимона, выжатым лимонным соком; все смешать, добавляя сметану (простоквашу или кефир) и муку. Тесто хорошо вымесить, добавив разведенную соду, промытый, обсушенный и перемешанный с мукой изюм. В смазанную жиром форму выложить подготовленное тесто и выпечь в духовке. Кекс можно считать готовым, если вынутая из него спичка остается сухой. Выложить кекс из формы, посыпать сахарной пудрой или залить глазурью.
В своем стремлении достать звезду с неба я когда-нибудь @бнусь со стремянки...
Изображение

Изображение
Аватара пользователя
Грета
Ведьмочка - советник по аномальным явлениям
Ведьмочка - советник по аномальным явлениям
 
Сообщений: 1877
Зарегистрирован: 14 дек 2009, 23:56
Откуда: Украина. Николаев
Пол: Женский

Re: На скорую руку

Сообщение Lilah 29 янв 2012, 00:23

Грета писал(а):Экспресс-кекс (латышская кухня)
А ты сама его делала? Вкусный?
Не ищи логики там, где другая цель (собственный афоризм)
Аватара пользователя
Lilah

 
Сообщений: 14313
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 01:12
Откуда: Израиль, Хайфа
Пол: Женский
День рождения: 18

Re: На скорую руку

Сообщение Грета 29 янв 2012, 12:44

Lilah писал(а):А ты сама его делала? Вкусный?

Мне понравился. Только я же не могу просто так. Я всегда еще свое добавляю.
Поэтому я в тесто еще добавляю курагу и цукаты. Правда, это уже не совсем на кекс похоже
В своем стремлении достать звезду с неба я когда-нибудь @бнусь со стремянки...
Изображение

Изображение
Аватара пользователя
Грета
Ведьмочка - советник по аномальным явлениям
Ведьмочка - советник по аномальным явлениям
 
Сообщений: 1877
Зарегистрирован: 14 дек 2009, 23:56
Откуда: Украина. Николаев
Пол: Женский

Re: На скорую руку

Сообщение Грета 13 июл 2013, 09:08

Рецепт для женщин, которые не любят или ленятся готовить. Он так и называется – «Ленивая жена». Затрачиваемое на его приготовление время составляет 5 – 10 минут, остальное доделает духовой шкаф.

Для приготовления блюда потребуется: 800 г. пельменей (можно из магазина), две луковицы, 100 граммов твердого сыра, 3 – 4 яйца, 250 г майонеза или сметаны, зелень и специи.

Процесс приготовления: противень смазывается подсолнечным маслом и ставится в духовку, чтобы немного подогрелся. Лук нарезается по усмотрению хозяйки – мелко или полукольцами, пассеруется до румяной корочки. Миксером взбивают яйца, затем сметану или майонез (можно взять сметану и майонез в равных пропорциях).

Сильно раскалять противень не следует, чтобы пельмени не поплыли. Слегка подогретый, он не даст пельменям прилипнуть к поверхности. Пельмени укладывают на противень, посыпают специями, зеленью, заливают смесью из взбитых яиц, сметаны и майонеза. Сверху посыпают тертым сыром.

Противень с пельменями ставят в духовой шкаф, разогретый до 200 – 220 градусов, на 40 минут. За это время вы можете, как и подобает ленивой жене, поваляться на диване, посмотреть очередную серию какого-нибудь сериала. Пришедший с работы муж, оценит ваши кулинарные способности по заслугам, так как блюдо получается роскошным и очень аппетитным.
В своем стремлении достать звезду с неба я когда-нибудь @бнусь со стремянки...
Изображение

Изображение
Аватара пользователя
Грета
Ведьмочка - советник по аномальным явлениям
Ведьмочка - советник по аномальным явлениям
 
Сообщений: 1877
Зарегистрирован: 14 дек 2009, 23:56
Откуда: Украина. Николаев
Пол: Женский

Re: На скорую руку

Сообщение Грета 04 окт 2013, 13:17

Пицца в батоне

Ингредиенты:
- батон,
- помидор,
- колбаса,
- сыр,
- майонез,
- масло сливочное,
- прованские травы.

Приготовления:
1. Нарезать хлеб на куски толщиной 5-7 см.
2. Выбрать мякоть, оставив дно и бока.
3. На дно каждой нашей чашечки положила кусочек масла,затем начинку:колбаса и помидор порезанный мелким кубиком+1-2 ч.л. майонеза,посыпала сверху прованскими травками и в духовку при 200 гр. минут на 15,затем достала посыпала сыром и еще минут на 5 в духовку дать сыру расплавиться.
Приятного аппетита!

Изображение
В своем стремлении достать звезду с неба я когда-нибудь @бнусь со стремянки...
Изображение

Изображение
Аватара пользователя
Грета
Ведьмочка - советник по аномальным явлениям
Ведьмочка - советник по аномальным явлениям
 
Сообщений: 1877
Зарегистрирован: 14 дек 2009, 23:56
Откуда: Украина. Николаев
Пол: Женский

Re: На скорую руку

Сообщение Грета 21 окт 2013, 15:36

Мясные "ватрушки" - быстрый ужин

Ингредиенты:
-Фарш – 500 грамм;
-Сыр плавленый ( Хохланд «Сливочный» брикет) – 150 грамм;
-Творог – 300 грамм;
-Сыр твердый тертый -100 грамм;
-Яйцо куриное -1 шт.
-Специи

Приготовление:
1. В мясной фарш добавляем тертый сыр, специи и 1 сырое куриное яйцо.
2. Творог смешиваем с плавленым сыром.
3. Делаем из фарша гнезда и наполняем их творожно-сырной начинкой. Запекаем при 180 градусах 40 минут.
4. Сверху присыпаем зеленым луком или зеленью.

Изображение
В своем стремлении достать звезду с неба я когда-нибудь @бнусь со стремянки...
Изображение

Изображение
Аватара пользователя
Грета
Ведьмочка - советник по аномальным явлениям
Ведьмочка - советник по аномальным явлениям
 
Сообщений: 1877
Зарегистрирован: 14 дек 2009, 23:56
Откуда: Украина. Николаев
Пол: Женский

Re: На скорую руку

Сообщение Ленок 06 июл 2014, 22:01

Вчера делала яичницу....вспомнилось отдыхали у родни в гаграх....
чистим яблоко(можно и грушу) чистим и шинкуем тонкими ломтиками(я ножом для чистки картошки..получается тоненько)
режем на кусочки 2-3 вида сыра (я покупаю грузинские белые сыры....но можно и брынзу и цфатит..)
сковородку на огонь
обжариваем яблоки на сливочном масле..сверху кладем сыр..даем рассплавиться и заливаем яйцом с молоком(взбить)
кладем сверху тонкий кусок желтого сыра
ждем минут5-7 и заворачиваем с четырех сторон во внутрь как конвертом
большой лопаткой переворачиваем и даем запечься ..
люди огонь не большой-сыр сгорит
а так вкусно!
все
кушайте на здоровье

можно полить сметаной и посыпать укропом...
Моисей сказал — все от Бога. Соломон — все от головы.
Христос — все от сердца. Маркс — все от живота.
Фрейд — все от секса. Эйнштейн сказал, что все относительно.
Сколько евреев — столько и мнений.
Будем жить!
леночка-просто ленка
Аватара пользователя
Ленок
Собеседник
 
Сообщений: 1959
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 12:11
Откуда: Израиль

Re: На скорую руку

Сообщение Сан Саныч 01 авг 2014, 08:58

Салат из капусты

1 средний вилок капусты нашинковать потоньше.

Приготовить заправку:
3 зубочка чеснока
1/2 пучка укропа
1/4 стакана оливкового масла
1/2 стакана 5%уксуса (можно заменить полностью или частично лимонным соком)
1/2 ч. ложки соли
1/3 ч. ложки молотого черного перца
1 средняя луковица ( мелко нарезать)
2 ч. ложки сахара
--------------------
Ингредиенты заправки измельчить в блендере, заправить капусту.

Дать капусте настояться, хотя бы полчасика.

Заправку можно приготовить впрок, в преддверии праздников, или, вдруг гости свалятся, а капусту нашинковать - две минуты, и готово.

Капусту НЕ МЯТЬ, просто перемешать.
Приятного аппетита!
Аватара пользователя
Сан Саныч
Собеседник
 
Сообщений: 21722
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 14:29
Откуда: Хайфа, Израиль
Пол: Мужской

Re: На скорую руку

Сообщение Сан Саныч 24 сен 2014, 09:29

Баклажаны - быстро обжарить довольно большими кусками, не чистя, с чесноком. Они остаются почти сырыми, кусочки почти не теряют в объеме и упругости. Если нужно много, то не на сковородке, а в кастрюле, только мешать нужно обязательно.
Потом их можно разогревать, можно так, можно с майонезом, а можно делать что-то вроде шакшуки (глазуньи), в которой вместо помидоров - баклажаны.
Аватара пользователя
Сан Саныч
Собеседник
 
Сообщений: 21722
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 14:29
Откуда: Хайфа, Израиль
Пол: Мужской

Re: На скорую руку

Сообщение Сан Саныч 04 окт 2014, 08:02

Запеканка на завтрак за пять минут

Изображение

Перемешивается:

5 ст. л манки
4 ст. л сахара,
3 яйца
2 пачки творога
1 банка (200 г.) сметаны
щепотка соли.
После добавить 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом, можно изюм.

Выливается на сковороду или другую форму, запекается в духовке до легкой румяности.

Пальчики проглотите! Едят даже те, кто не ест творога.
Аватара пользователя
Сан Саныч
Собеседник
 
Сообщений: 21722
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 14:29
Откуда: Хайфа, Израиль
Пол: Мужской

Re: На скорую руку

Сообщение Фаина 04 окт 2014, 12:18

Хочу дать совет к предыдущему рецепту, манку перемешайте со сметаной, а творог, сахар, соль - с яйцами, и если творога 2 пачки по 2оо грамм, то сметаны достаточно 100 грамм, если больше, то надо увеличить манку, масса должна быть не жидкой, иначе плохо пропечется... А еще можно добавить чуть ванили или корицы - на любителя Да, а еще я добавляю ложку масла сливочного размягченного...
Аватара пользователя
Фаина
Собеседник
 
Сообщений: 687
Зарегистрирован: 07 окт 2011, 20:17
Пол: Женский
День рождения: 21

Re: На скорую руку

Сообщение Сан Саныч 12 окт 2014, 05:45

Как быстро почистить киви, манго, авокадо

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=8JggNP6jogg[/youtube]
Аватара пользователя
Сан Саныч
Собеседник
 
Сообщений: 21722
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 14:29
Откуда: Хайфа, Израиль
Пол: Мужской

Re: На скорую руку

Сообщение Сан Саныч 24 ноя 2014, 15:31

Пирожки на кефирном тесте

Изображение

Начинка может быть любая, в нашем варианте – это зеленый лук с яйцом.

Ингредиенты для теста: стакан кефира, примерно четыре стакана муки, 2 яйца, 2 столовых ложки растительного масла, чайная ложка соды, две чайных ложки сахара, чайная ложка соли.
Для начинки: шесть яиц, зеленый лук, соль. Можно добавить чуть-чуть молотого перчика.

Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком.

Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.
Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.

Приятного аппетита!
Аватара пользователя
Сан Саныч
Собеседник
 
Сообщений: 21722
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 14:29
Откуда: Хайфа, Израиль
Пол: Мужской

Re: На скорую руку

Сообщение rozeto4ka 01 фев 2015, 22:41

Нашла на сайте такой вкусненький и простой рецепт тортика. Для меня, как для очень тугой хозяйки, просто палочка-выручалочка.


Берём 400 гр сметаны не менее 20%жирности
Смешиваем с 1/3 частью стакана сахара
Добавляем пачку сливочного масла, не менее 70%жирности, разогретого до комнатной температуры.
Нарезаем дольками два больших банана
Я всё смешала в большой миске блендером!
После добавляем печенье крекер,сладкий, без мака. Чем меньше печенька, тем быстрее будет готов тортик.
Добавила всю пачку, разломав на кусочки.
Всё смешала и дала час пропитаться. После чего выложила на блюдо, с верху натерла шоколад и поставила в холодильник застывать до утра)))
Аватара пользователя
rozeto4ka
Собеседник
 
Сообщений: 304
Зарегистрирован: 14 авг 2014, 11:52
Откуда: Беларусь
Пол: Женский

Re: На скорую руку

Сообщение Lilah 10 фев 2015, 02:27

Сан Саныч писал(а):стакан кефира, примерно четыре стакана муки
У меня на кефире такая хрень получилась, оладьи, извиняюсь! :bad:
Теперь не знаю. как и относиться!
Не ищи логики там, где другая цель (собственный афоризм)
Аватара пользователя
Lilah

 
Сообщений: 14313
Зарегистрирован: 12 дек 2009, 01:12
Откуда: Израиль, Хайфа
Пол: Женский
День рождения: 18

Re: На скорую руку

Сообщение Фаина 10 фев 2015, 08:34

Lilah писал(а):У меня на кефире такая хрень получилась, оладьи,

Таня, возможно, тесто было жидкое? и еще - соду ( или разрыхлитель) лучше положить в кефир, на поллитра кефира - 1 ч.л. соды, затем взбиваем 2-3 яйца, выливаем в кефир, соль, сахар по 1 ч.л. и добавляем муки столько, что бы чуть погуще сметаны, с ложки на сковороду чтобы не лилось, а шлеполось...ну, как-то так... вариант беспроигрышный, всегда хорошие оладьи получаются... а я еще иногда в тесто добавляю мелко нарезанные яблоки.. :ulibka:
Аватара пользователя
Фаина
Собеседник
 
Сообщений: 687
Зарегистрирован: 07 окт 2011, 20:17
Пол: Женский
День рождения: 21

Пред.

Вернуться в Столовая


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron